참기름으로 만든 메밀국수 만드는 법…
메밀국수의 독특한 식감과 고소한 참기름과 참깨소금의 풍미가 느껴지는 참기름 메밀국수 수프는 여름철 대표적인 시원한 국수요리 중 하나라서 요즘은 많은 분들이 즐겨 드시는 것 같습니다. 집에서 만들어 드시고 싶은 분들을 위해 츠위 대신 간장으로 만드는 방법을 소개해 드리고자 합니다.
메밀국수 삶는 법과 양념장 레시피가 이 요리의 핵심이기 때문에 간장으로 양념장을 만드는 법과 츠유로 양념장을 만드는 법을 알려드리겠습니다. 츠유가 있다면 츠유로 양념장을 만들어보고, 없다면 간장으로 만들어보세요.
준비할 재료
1인분 : 메밀국수 110g, 볶은김 2장, 파 2-3큰술, 참깨소금 1큰술, 양념장 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참깨 1/2큰술
계량단위 1T = 밥숟가락 1개 참기름 특유의 냄새가 싫다면 참기름 1T, 참기름 1T를 섞어 양념장을 만들 수 있습니다. 츠위로 양념장을 만들고 싶다면 설탕 1/2T, 간장 1/2T, 츠위 1T, 참기름 2T, 참깨 1t로 양념장을 만듭니다. 1. 메밀국수 삶기 물 1L를 끓인 후, 사진과 같이 메밀국수를 펼쳐 놓고 뭉치지 않도록 고르게 저어가며 끓입니다. 국수를 센 불로 끓입니다. 거품이 끓기 시작하여 왼쪽 사진과 같이 넘치려고 할 때 차가운 물 50ml를 부어 거품을 가라앉힙니다. (메밀국수의 경우 삶는 시간은 제조사마다 약간씩 다를 수 있지만 대략 4분 정도입니다. 이때 찬물을 붓고 풀어주는 과정을 3번 정도 반복합니다.) 국수가 적당한 식감이 되면 찬물에 재빨리 담가 식힌 후 흐르는 물에 손으로 비비면서 씻어주고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 2. 반찬을 준비합니다. 파는 위 사진처럼 작게 썰어 2~3큰술씩 준비합니다. 또한 참깨를 으깨서 만든 참깨소금도 1큰술 정도 준비합니다. 참깨소금은 참깨의 고소한 맛을 살려줍니다. (참깨소금이 없으면 참깨를 필요한 양만큼 비닐봉지에 넣고 망치로 으깨서 요리에 사용하면 됩니다.) 3. 참기름 막국수를 만들어줍니다. 국수를 섞기에 적당한 크기의 믹싱볼에 간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 참기름막국수양념을 만든다. 삶은 메밀국수를 완성된 양념장에 넣고 잘 섞는다. 양념장과 섞은 국수를 말아 접시나 그릇에 옮긴 후, 양쪽 빈 공간에 파와 찢어진 김을 배열한 후, 참깨소금을 고르게 뿌려 마무리한다. 4. 완성사진 참기름메밀국수는 메밀국수만 있으면 언제든지 간편하게 조리할 수 있는 국수요리이니 양념장 레시피를 외워두었다가 필요할 때 활용하기 바란다. (냉면국물이나 동치미국물에 국수를 말아 먹어도 맛있으니 다양하게 먹어보자.) 광고 후 계속. 다음 주제 작성자 취소 참기름 메밀국수 재생 4 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:16 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x (기본값) 해상도 자동(480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말 영상이 음소거되었습니다. 도움말 라이선스 이 영상은 고화질 재생을 지원합니다. 설정에서 해상도를 변경해 보세요. 자세히 보기 0:00:00 접기/펼치기 참기름메밀국수 #참기름메밀국수 플레이팅 영상이 필요한 분들이 계실 것 같아서 완성 후 가까이서 찍은 영상을 올렸으니, 관심 있으신 분들은 참고해주세요.